ZonaPublic.com — Labu siam enaknya dimasak apa? Pada dasarnya, ada banyak sekali jenis olahan untuk sayuran yang juga disebut sebagai jipang ini.
Hingga saat ini, jipang masih menjadi salah satu jenis sayuran favorit di Indonesia. Beragam jenis olahan jipang pun dapat kita temukan dengan mudah setiap harinya.
Dengan harga yang murah dan rasa yang nikmat, bahan sayuran yang satu ini memang sering menjadi bahan masakan sehari-hari.
Saat sudah direbus, tekstur jipang pun akan berubah menjadi lembut. Biasanya, olahan jipang yang sering ditemukan adalah sebagai sayur bening.
Meski demikian, sebetulnya ada banyak sekali olahan jipang lainnya yang bisa dibuat di rumah. Tertarik untuk mencoba resepnya? Simak ulasan selengkapnya berikut ini.
Kandungan Gizi pada Labu Siam
Berikut ini adalah kandungan gizi yang terdapat dalam 1 buah jipang yang perlu diketahui:
- 39 kalori
- 9 gram karbohidrat
- 2 gram protein
- 4 gram serat, 14% dari rekomendasi harian
- 26% vitamin C dari rekomendasi harian
- 47% vitamin B9
- 10% vitamin K
- 19% Mangan
- 8% vitamin B6
- 10% zat besi
- 7% potasium
- 6% magnesium
Labu Siam Enaknya Dimasak Apa? Ini Rekomendasi Resepnya
Lantas, labu siam enaknya dimasak apa? Berikut ini adalah beberapa resep olahan labu jipang yang bisa kamu coba di rumah.
1. Tumis Labu Siam
Bahan:
- 1 buah jipang
- 1 buah wortel kecil
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm saus tiram
- Garam
- Merica
Cara membuat:
- Pertama, tumis bawang putih, bawang merah, dan daun bawang hingga harum
- Masukkan wortel dan labu, lalu beri bumbu
- Tuang sedikit air, lalu masak hingga matang
2. Tumis Labu Siam Ebi
Bahan:
- 1 buah jipang, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 sdm ebi (rendam terlebih dahulu, lalu bilas)
- Wortel, iris secukupnya
- Cabai keriting, iris (opsional)
- Air atau kaldu (sedikit saja)
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Pertama, panaskan minyak, tumis bawang putih, masukkan ebi, lalu oseng sebentar
- Masukkan wortel, jipang, dan cabai, bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk
- Tuang air atau kaldu, aduk hingga semua tercampur rata, masak hingga sayur matang, koreksi rasa, lalu sajikan
3. Labu Siam Cah Telur
Bahan:
- 2 buah jipang ukuran sedang, potong korek api
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris-iris
- Irisan cabai rawit merah (sesuai selera)
- 2 butir telur
- 1 sdt kaldu bubuk
- Garam dan merica
- Air panas secukupnya
- 2 sdm olive oil untuk menumis
Cara membuat:
- Pertama, cuci bersih potongan jipang dengan air mengalir, lalu tiriskan
- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan olive oil hingga wangi, kemudian masukkan potongan jipang dan irisan cabai rawit, lalu tumis sebentar.
- Tuang air panas secukupnya, bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata
- Masak hingga sayurannya cukup empuk dan lembut, lalu masukkan telur. Orak-arik telur bersama jipang hingga tercampur rata. Masak hingga matang dan air agak susut. Kemudian, koreksi rasa
4. Sambal Labu Siam
Bahan:
- 1 buah jipang, potong korek api
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cabai besar
- 3 cabai rawit
- 1 buah tomat, potong bagi 4
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai besar, dan cabai rawit hingga halus (bisa pakai ulekan agar tekstur sambalnya masih agak kasar)
- Tumis sambal dengan sedikit minyak hingga matang dan harum, masukkan tomat. Aduk terus hingga tomat layu
- Tambahkan sedikit air, lalu masukkan jipang. Masak hingga jipang matang, dan airnya asat
- Kecilkan api, beri garam, aduk rata. Cicipi dan koreksi rasa (masukkan garam sedikit demi sedikit supaya tidak keasinan)
5. Labu Siam Tuna Bumbu Woku
Bahan:
- 1 buah jipang, potong korek api
- 1 sdm garam
- 1 kaleng kecil tuna
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 1 batang daun kunyit, simpulkan
- 5 buah cabai rawit, belah 2
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 genggam kemangi
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit
Cara membuat:
- Pertama, di dalam wadah, campur jipang dengan garam. Aduk sambil diremas-remas menggunakan tangan sampai jipang layu. Biarkan 15 menit, lalu cuci bersih
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, dan serai hingga harum
- Masukkan tuna, lalu aduk rata
- Masukkan labu, beri kaldu jamur, garam, dan gula. Masak hingga matang
- Masukkan daun bawang dan kemangi, lalu aduk rata dan angkat
6. Bening Labu Siam
Bahan:
- 4 buah jipang, potong-potong dan cuci
- 2 siung bawang merah, iris
- 1 siung bawang putih, iris
- 1 batang seledri, iris
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 400 ml air
Cara membuat:
- Pertama, rebus air bersama jipang hingga setengah empuk. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan seledri
- Tambahkan secukupnya garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk-aduk hingga rata. Koreksi rasanya. Masak hingga jipang empuk dan siap disajikan
Demikianlah tadi ulasan lengkap terkait labu siam enaknya dimasak apa yang perlu diketahui.
